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 “藏新茶,喝老茶”富硒阳茗带你详细了解白茶品藏之道!(图)

发布时间:[2019-7] 来源:[ 富硒阳茗] 作者:刘晓丽 浏览量:2035

富硒开阳硒州开阳

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开阳富硒茶

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     随着岁月的推移,白茶有了更加丰富的口感甚至保健效果。“陈化”对白茶来说是关键的一环,它已不仅仅是贮藏,而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。“藏新茶,喝老茶”似乎成了白茶圈一条约定俗成的规定,尤其是一些资深茶客,深谙其道。今天富硒阳茗就为茶友详细解说一下关于老白茶的几点正确认知,以资借鉴学习之用!

一斤一箱的开阳富硒白牡丹白茶

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开阳富硒白牡丹白茶收藏证书

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开阳富硒茶对人体的好处

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    白茶的转化

    因为茶叶的转化,其实就是多酚类和酶类物质的转化,正常转化,就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。白茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素,在汤色、滋味、香气等方面发生改变,白茶的汤色会由杏黄转变为红黄,香气会由鲜香转变为陈香。

    富硒白茶以其“硒元素”的独特赢得了广大茶友的喜爱,且这也成为老白茶市场上衡量白茶价格的重要因素。在合适的储存条件下,富硒白茶在陈化过程中确会产生多种馥郁香气。但是它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴有淡淡的陈韵,荷香、枣香,甚至草药香。

缺硒对人体的危害很大

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     此外,茶汤浸出物也在不断发生变化。浸出物包括黄酮、茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的高低反映了白茶中可溶性物质的多少,标志着白茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。

    好白茶,隔年更好喝

      尤其传统工艺的白茶,在隔年至3~7年内,滋味与香气才愈发美妙,愈加地顺滑绵柔、醇厚生津。到了10年以上,则渐渐生出另一番老茶的境界。更有3年为药,七年为宝的说法。

      白茶提价,藏茶要趁早

      白茶提价,是对富硒白茶正确价值观的友好传递,亦是对传统工艺坚守的一种回报。随着白茶市场的火热,它所面临的成本因素,包括优质茶青原料、工艺难度、市场供需等,都会导致价格有所上浮。2017年白茶原料的成本比上一年越加的高涨,市场上也出现了更多的高价白茶,2017年份上半年已经涨价了15—35%!当然,如果是好产区,好工艺,价格还是在接受范围内的,因此藏茶还需趁早,自然选茶更需谨慎。

     市场火热的同时,一些不和谐的行为自然就会出现,而且会越来越多。就白茶的市场来说,以次充好,虚报年份,做旧作假,偷工减料的现象还是存在的。所以大家在收藏白茶的时候,一定要谨慎确认产区,工艺,仓储情况,避免陷入误区,花了钱存了垃圾茶。特别是做旧茶,暴晒茶,外产区茶,仓储受潮等有毛病的垃圾茶,再怎么存也没有意义。

 

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